Berenjenas Zaalouk, Falafel, Aceitunas Marroquís, Hummus Essaouira, Hummus Zanzibar. Una mezcla de los mejores dips de estas lejanas y ancestrales tierras acompañados de pita chips y salsa de yogurt.
Nems de Vietnam, Camarones Sichuan, Tártaro de Atún. Sabores frescos y especiados de esta región en un viaje por el sur de asia.
Empanadas Lamu, Satay de Ave, Kebabs de Cordero. Los clásicos de asia y africa se unen en esta exótica degustación.
Un típico dip de Marruecos hecho a base de berenjenas ahumadas con pita chips.
Crujientes camarones en batido sichuan de harina de arroz, jengibre y leche de coco. Servido con salsa agridulce y wasabi.
Empanadas hechas de un mix de harinas y leche de coco rellenas con ave y aromatizadas con cúrcuma, jengibre y limón. Servidas con una salsa de maní.
Croqueta crujiente hecha de garbanzos, condimentada con especias y salsa tzatziki.
Hummus de arvejas partidas con especias marroquíes. Servido con pita chips y hojas verdes.
El tradicional puré de garbanzos con tahini. Servido con pita chips y hojas verdes.
Pinchos de carne de cordero con menta fresca y salsa tzatziki.
Rollitos de hojas de arroz frito rellenos de ave, calamar y camarón, envueltos en lechuga y menta, servidos con salsa Nam Prik.
Filetitos de ave marinados en leche de coco, curry amarillo y especias, servidos con una salsa satay de maní.
Atún fresco macerado en soya y aceite de sésamo, sobre láminas de palta y salsa acevichada.
Atún sellado, pepino, tomates cherry, zanahoria, palta, mix de hojas baby, repollo morado, Arroz Salvaje y sésamo con salsa acevichada.
Kebab de cordero o ave especiado sobre pan pita, acompañado de hummus, tabbouleh, mix de hojas baby y salsa tzatziki.
Atún fresco a la inglesa envuelto en nori tempura sobre un trazo de puré de zanahoria con jengibre y shiitake.
Cortes de filete de angus a la plancha servidas al estilo Teppanyaki con verduras crocantes y aderezo de sésamo y soya.
Salmón marinado glaceado al teriyaki y ahumado, servido al estilo Teppanyaki con verduras crocantes y sésamo.
Stir fry de fideos de arroz con proteina a elección, dientes de dragón, cebollín, crumble de maní, un ají guindilla y limón de pica.
Caldo vietnamita icónico aromático con Angus que combina fideos de arroz, hierbas frescas, repollo salteado, dientes de dragón y ají guindilla.
Camarones y filetitos de ave salteados al wok con verduras de la temporada, curry amarillo y leche de coco.
Cortes de Angus guisados lentamente con papas nativas en curry con leche de coco, especias masala y albahaca con salsa de yogurt.
Camarones ecuatorianos con verduras de la temporada salteados al wok, curry verde y leche de coco.
Berenjenas confitadas con tomates pomodoros y albahaca, gratinadas con queso feta.
Risotto de mix de setas silvestres perfumado con funghi porcini, aceite de trufa y parmesano.
Pollo adobado en salsa Chermoula con limones confitados y aceitunas verdes a la marroquí.
Garrón de cordero asado lentamente con ciruelas y damascos confitados, sésamo y almendras tostadas.
Albóndigas cordero preparadas con menta, jengibre y comino servido en una salsa pomodoro y huevos de codorníz.
Una mezcla aromática de arroz blanco y negro, con garbanzos tiernos, pasas corinto y un toque de comino.
Un couscous aromático con almendras, pasas rubias, menta fresca y un toque de azafrán, realzado con aceite de oliva.
Fresca mezcla de hojas verdes con Grana Padano, acompañada de un suave dressing de limón.
Papas fritas rústicas estilo Zanzibar, acompañadas de mayonesa harissa con paprika.
Ensalada fresca de cous cous con perejil fresco, jugosos tomates y crujientes pepinos, realzada con menta aromática.
Servido tibio acompañado de helado vegano de almendra.
Servido tibio con caramelo salado y acompañado de helado de vainilla.
Un clásico de la repostería francesa gratinado y aromatizado con especias Chai y agua de azahar.
Mousse de chocolate belga con almendras tostadas.
Mil hojas marroquí con almendras tostadas, canela y crema de especias con agua de azahar.
Mil hojas marroquí con Chocolate Bercolade, almendras tostadas, canela y agua de azahar.
Dulce de coco brasilero servido con brunoise de mango.
Tartaleta de manzana caramelizada con helado de vainilla espuma de manzana verde.
