Pollo adobado en salsa Chermoula con limones confitados y aceitunas verdes a la marroquí.
Garrón de cordero asado lentamente con ciruelas y damascos confitados, sésamo y almendras tostadas.
Albóndigas cordero preparadas con menta, jengibre y comino servido en una salsa pomodoro y huevos de codorníz.